培养目标：培养掌握食品加工技术专业必需的基础理论知识和基本技能，能从事食品生产、食品分析检验以及食品销售、质量控制、技术管理工作的产品开发、资源利用、工程设计等工作的高等技术应用型专门人才。

核心课程：基础化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品包装与储藏、食品工艺学、食品工程原理、食品检验与分析、食品质量与安全控制、食品包装学、食品储藏学、食品机械与设备、新产品开发标准与法规等。

就业方向：毕业生可在食品、保健品行业从事食品生产与管理、产品营销和检验工作，也可在其他相关行业从事生产、营销和检验工作。