本专业由万县师范学校中职美术教育专业发展而来，2012年学校升专，美术教育专业开始招生。以培养德、智、体、美、劳全面发展，系统地掌握美术基础理论、基本知识、职业技能和职业道德，能较好地适应国家教育改革发展，胜任小学教育教学工作的师资和美术专业相关工作的应用型人才为目标。秉承“以美立人、以业成人”的办学思想，立足三峡、面向重庆，培养下得去、留得住、一专多能、为人师表、服务基础教育的美术教师及美术技术技能型人才。近年来，本专业教师承担了多项省校级课题。多福作品入选重庆市美展。学生在国家级、省市级比赛及展览中屡获奖项。培养目标：本专业以立德树人为根本任务，主要面向重庆小学美术教育改革与发展需求，培养思想政治坚定，德、智、体、美、劳全面发展，基础厚、素质高、实践强，具有现代教育理念，从事小学美术教育教学、研究工作的高素质技术技能人才。本专业学生在毕业5年左右预期能够承担小学美术教育领域的教学与研究、课程设计与开发、美术活动指导与管理等工作。就业方向：小学美术教师、美术培训机构教师、它艺术团体的指导教师和管理教师、企事业单位的美术工作者。