主干课程食品机械与设备及其实训、焙烤食品加工技术及其实训、乳品加工技术及其实训、果蔬加工技术及其实训、食品检验与分析及其实训、发酵食品加工技术与实训、顶岗实习。专业简介食品生物技术专业是由我院与比利时国外教育计划协会（VVOB）在开展食品加工合作项目基础上于1997年创办的，期间多名比利时食品专家任教食品生物技术专业，传授国际先进食品技术，该专业也是陕西省乃至中国西部地区第一个开设的高职食品专业。专业创办至今，食品生物技术专业以教学为中心，积极开展食品领域科研、培训、技术交流等项目建设，取得了丰硕的成果，多次受到国家领导人参观指导，多次参与国际同类院校交流互访，多次承担国家重要建设项目（目前正承担国家食品加工技术专业资源库项目建设任务）。随着社会对食品行业的日益关注，国家对食品行业的日益重视，食品生物技术专业办学规模也日益壮大，目前食品生物技术专业已毕业学生上千人，拥有建筑面积380m2、设备投资500余万元的现代化校内实训区一个，三十多个校外集实训、就业一体的大型食品企业协议基地，为就读的广大莘莘学子提供了能力培养和就业保障。就业面向及主要单位就业面向：国家食品药品检验监督岗位、高等职业院校从事教师岗位、企事业或培训单位从事专业培训岗位、大型食品企业相关管理岗位、大型食品企业技术研发岗位、大型食品企业生产岗位、大型食品企业产品营销岗位等。主要就业单位：北京汇源果汁杨凌分公司、雨润集团、国际环球园艺杨凌分公司、伊利乳业、蒙牛乳业、米旗食品西安分公司、珠海华丰集团陕西分公司、旺旺集团等。职业发展中小型企业的“食品工程技术人员”，如技术员（1年～3年）、工程师（5年～8年）；“管理(工业)工程技术人员”，如车间主任（3年～5年）、部门主管（5年～8年）等；食品检验人员，如食品检验工（高级工）（1年～2年）、食品检验工（技师）（3年～5年）；食品产业链“食品质量安全管理人员”，如食品安全师（助理）（1年～3年）、食品安全师（中级）（5年～8年），如质量工程师（初级）（1年～3年）、质量工程师（中级）（5年～8年）等。