培养目标培养具有医学和营养学的基本理论知识和技能，能够从事医院临床营养治疗、膳食指导和营养管理工作以及食品监督管理、食品营养评价及公共营养工作；可以胜任营养医师、营养师、公共卫生医师或社区保健、营养保健、服务行业、食品企业及相关单位等工作；具有全面发展的实用型、技能型医学营养专业人才。主要课程人体解剖生理学、医用化学、生物化学、疾病学基础、临床疾病概要、药物学、中医药学概论、食品加工与保藏原理、基础营养、食品卫生学、食品分析与检验、营养筛查与评估、营养配餐与设计、食品毒理学、社区营养学、临床营养、人群营养、公共营养方向等课程。就业面向各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。