食品检验检测技术专业（原食品营养与检测专业），是教育厅“1+X”职业技能等级证书试点专业，福建省高等学校创新创业教育改革试点专业。曾获得福建省职业教育教学成果奖二等奖。1.人才培养目标培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学分析、生物分析、食品加工等知识及相关法律法规，具备食品检测分析、检测实验室管理、品质认证等能力，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。2.专业特色专业以服务为宗旨，以就业为导向，高度重视学生职业能力培养。主要课程：食品仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品安全快速检测、食品质量控制、检测实验室管理与运行等课程。3.实践活动坚持“能力为重，知行并进，学用合一，服务发展”的人才培养模式。校企合作，共同教学，共建多功能的实践教学基地，共同培养学生，学习与工作相结合，理实一体，工学结合，逐步提高职业素养与专业能力。4.学生成长积极开展各类职业竞赛及文化活动，组织学生多次参加国家、省级大赛，全国职业院校技能大赛获得三等奖3次，福建省职业技能大赛中获得二等奖8项、三等奖20次；学生“双证书”获取率95%以上，就业率96%以上。专升本率10%左右。5.就业前景在食品生产、食品流通及销售、食品监管和第三方检测机构或食药监检测部门，你可以从事：（1）食品检验岗位（食品理化检验岗、食品微生物检验岗、仪器分析检验岗、食品感官检验岗、食品快速检验岗等）、QC（品质控制岗）；（2）食品检测仪器营销与售后服务岗位；（3）食品生产加工质量管理岗位；（4）在学校、科研单位从事实验员工作。毕业3到5年后，你将成为高级检验员、技师等，质检部长、品控经理、车间主任等岗位虚位以待。