民以食为天，食以安为先！食无忧，则安天下。”。食品安全是食品产业发展的重中之重，食品质量与安全专业是我系基于福建省、漳州市发达的食品工业基础，于2011年正式成立的专业。1.人才培养目标食品质量与安全专业培养服务于食品产业转型升级和企业技术创新所需的能践行社会主义核心价值观、职业道德强、良好团队精神的发展型、复合型和创新型的技术技能型人才。主要课程：食品分析、食品有害微生物控制及检测、食品安全与营养检测、食品质量管理、安全食品标准与认证、食品安全等课程。3.实践能力培养食品质量安全专业围绕食品安全国家战略，根据学科特点，与精益珍食品（漳州）有限公司、漳州市金峰食品工业有限公司、漳州质检所等企事业单位开展了务实的教科研与人才培养合作，以传承工匠之道，为提升学生培养质量奠定了坚实的实习实训基地。4.学生发展专业秉持以赛促学，工学结合，大力融通课岗赛证理念，多次组织学生参加省级高职院校职业技能大赛及各类竞赛活动。自2013年起至今，学生在“农产品质量安全检测”、“工业分析与检验”、“微生物技术及应用”、“鸡新城疫体水平测定”四个项目中，共取得了省赛二等奖2次，三等奖11次的好成绩。5.技能证书1+X 可食食品快速检验职业技能等级证书（中级）6.就业形势学生毕业后能够在食品生产、加工、流通、消费等相关领域从事质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、食品生产和经营等方面工作。部分就业岗位：食品品质控制、食品质量检测员、食品研发专员、公共营养师及食品体系认证专员，也可参与国家单位统一招考，成为食品质量与安全公务人员。