汽车电子技术专业是首批国家示范性高等职业院校和福建省现代示范院校重点建设的汽车专业群主要专业。培养熟悉现代汽车结构与原理、汽车电子和电子控制技术原理等理论知识，掌握现代轿车电子和电控系统检测、故障诊断与维修技术、新能源汽车技术等汽车技术服务与维修实践技能，具备现代汽车维修技术服务和技术管理能力的技术技能人才。本专业与一汽奥迪、一汽丰田、东风标致/雪铁龙、长安福特、东风日产等多家主流汽车企业共建校内培训中心、校外实训基地，联合开展机汽车电维修、服务和销售等各种形式的校企合作订单班，开设有福建省现代学徒制试点班。主干课程：汽车发动机机械系统检修、汽车底盘机械系统检修、汽车发动机电控系统检修、汽车底盘控制系统检修、汽车电气系统检修、汽车电路分析与检修、汽车附属电子装置、新能源汽车技术、汽车网络与信息系统检修等。学生毕业后，主要面向汽车特约销售和售后服务公司、汽车维修企业、汽车制造企业、汽车检测诊断设备生产和销售企业等单位担任汽车机电维修、汽车维修服务顾问等技术服务和管理、汽车电子产品性能检验等工作，也可以在汽车运输企业、保险公司、二手车交易公司等汽车相关企业从事二手车评估、车辆保险与理赔、汽车配件销售与管理以及企业员工技术培训等工作。