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院校满意度 3.1

山西-长治 | 专科 | 理工 | 公立 | 隶属山西省

2024年长治职业技术学院烹饪工艺与营养专业

摘要: 长治职业技术学院烹饪工艺与营养专业是一个很好的专业,本页面将展示长治职业技术学院的学生对烹饪工艺与营养专业的真实评价,包含综合满意度、就业满意度等。
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一、长治职业技术学院烹饪工艺与营养专业怎么样?

【培养目标】本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展能力及素质,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强的烹饪技术和菜品创新能力,能从事面向餐饮行业的餐饮服务职业岗位群,如中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮管理,德、智、体、美、劳等全面发展的高素质复合型可持续发展人才。【核心课程】烹饪学概论、饮食文化学概论、烹饪原料、烹饪化学、中式烹调工艺、西餐工艺学、面点工艺学、现代厨政管理、烹饪工艺美术、烹饪营养与卫生、餐饮食品安全、宴会设计与管理、冷菜工艺学、食疗药膳制作、菜点创新与设计、餐饮服务与管理等课程。【就业面向】在酒店中从事中式烹调、西式烹调、中式点心、西式烘焙、餐饮管理等相关工作。