培养目标本专业面向广东省及珠江三角洲地区的食品、餐饮及相关产业，服务中西餐饮、食品营养与饮食管理、食品安全检测等企业事业单位;掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。

主要课程中西饮食文化、中式面点工艺、西式面点工艺、中式饮品制作技术、西式饮品制作技术、餐饮店长综合实训、餐饮安全与控制、烹饪食材原料基础知识、烹饪技法基础知识、餐饮管理与经营、餐饮礼仪、餐饮服务实用英语、食品营销学、食品电商学、食品质量与安全控制技术、烹饪营养与配餐、食品营养与健康应用技能、食品营养与安全基础、食品安全与政策、食品添加剂应用技术等就业岗位在中西餐饮行业、食品营养与饮食企业、食品检验检测单位、政府食品监督管理部门从事中式面点师、西式面点师、中西式饮品制作、食品安全管理员、食品检测、食品质量控制等技术工作。技能证书通用能力证书：高等学校职业英语能力认证证书、大学英语四级证书、高等学校计算机水平考试一级或二级证书职业能力证书：粤点制作、质量管理体系内审员、食品安全管理员、公共营养师、健康管理师、调酒师、茶艺师等