培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，面向珠三角地区食品生物技术相关产业，服务食品生产与管理、生物制品、食品监管等企事业单位；从事食品发酵生产、食品生物检测等岗位工作；掌握食品生物技术、食品发酵、食品检验技术等专业知识和技能，具有良好的文化素养和诚信品质、创新精神和创业意识的高素质技术技能人才。主要课程：食品生物化学、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、生物技术概论、发酵食品生产技术、基因工程应用技术、酶制剂应用技术、天然产物提取分离技术、食品调味调香技术、食品包装技术、食品安全与质量控制技术、食品营养与安全基础、食品添加剂应用技术、食品仪器分析就业岗位：发酵食品、功能食品、生物制品、调味品、香精香料、酶制剂、食用菌、化妆品、天然产物提取等企事业单位从事产品生产管理、质量监控检验、研发及营销等技术工作。技能证书：通用能力证书：高等学校职业英语能力认证证书、大学英语四级证书、高等学校计算机水平考试一级或二级证书职业能力证书：粮农食品安全评价职业技能等级证书，食品安全管理员，质量管理体系内审员，酒、饮料、精致茶制造人员系列证书、乳品评鉴师