培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握国际豪华邮轮服务必备的基础理论知识和专业知识，具备从事国际邮轮乘务实际工作的基本能力和基本技能，能胜任国际豪华邮轮餐饮、客舱、酒吧、前台等一线岗位的服务工作，具有良好的团队精神、协作精神和创业精神的优秀高素质技术技能型人才。主干课程邮轮运营实务（90）：本课程主要讲授国际邮轮行业的历史和发展进程，国际豪华邮轮的类型、构造与设施，世界各大邮轮公司经营状况与特点，邮轮旅游产品的开发与设计，世界邮轮航线的分布与邮轮母港建设，现代邮轮安全管理等内容。邮轮客舱服务管理（76）：本课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作能力和管理能力；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求，又注重在邮轮客舱服务运行中的基础内容、工作程序、服务技能、方法和标准。邮轮酒吧服务管理（38）：本课程以管理理论为指导,以邮轮酒吧员工应知应会的理论知识和技能技巧为主线，以培养学生邮轮酒吧从业者职业素质和能力为出发点，使学生能够较系统的掌握酒水理论、酒品调制和邮轮酒吧服务与管理的基本能力和技巧，使学生毕业后能够胜任邮轮酒吧服务与基层管理工作以及岸上餐饮服务、咖啡厅服务等岗位的工作。邮轮服务礼仪（86）：本课程主要讲授邮轮从业人员的基本礼仪、主要岗位的服务礼仪、商务活动礼仪、国际交往礼仪、宗教礼仪、主要客源国礼仪等，为学生今后从事酒店、邮轮服务工作及相关专业课程的开展塑造良好形象、提高服务艺术奠定坚实的基础。服务心理学（76）：本课程主要讲授旅游者与旅游服务的从业人员心理，探讨如何以最大限度地满足旅游者的心理需求来促进旅游管理和提高旅游市场的竞争力。邮轮服务英语（76）：本课程主要讲授邮轮的一般情况以及邮轮各主要部门基本的服务功能和服务项目，全面呈现了邮轮各部门常见的工作情景，工作会话，问题解决等。邮轮英语视听说（38）：本课程主要围绕邮轮乘务人员各岗位的要求，有五个方面的训练构成：一是基本的听说技能训练；二是预热训练；三是听音频练听力；四是看视频练听力；五是口语训练。邮轮餐饮服务管理（76）：通过本课程的学习，使学生掌握客舱业务内容、工作标准，具备餐饮服务意识与管理意识，做到动手能力强，管理意识强，具备餐饮企业基层督导的素质和管理能力。职业面向(1)主要职业岗位：国际豪华邮轮餐饮、客舱、前台服务中心、康乐、商务中心、船上和岸上导游、商品部等一线岗位及其他相近服务类岗位。(2)其他职业岗位：客房、餐厅、前厅服务员、领班、主管、在线旅游服务公司票务员等。