食品检验检测技术专业主干课程：食品营养与卫生、食品加工技术、食品微生物、食品理化检测技术、食品感官分析技术、食品微生物检验技术、食品快速检测技术、食品添加剂、食品营销、食品企业管理、食品毒理学等。培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品加工、食品营养学相关基本知识，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。就业方向：主要面向大型餐饮企业、食品监督管理部门等，从事健康管理、产品品质控制、产品质量管理、营养配餐、膳食指导等岗位工作。