食品质量与安全（专业代码：490102）一、专业主干课程食品安全检测技术、食品理化分析技术、食品安全保藏学、食品安全控制技术、微生物学基础、微生物检验技术、仪器分析、食品营养与卫生、食品感官检验技术等。二、人才培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理等方面工作的专业技术和管理人才。三、就业前景方向学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。