培养目标：本专业培养具有食品生物加工技术、营养保健、食品安全与质量管理等基本理论和基本技能，适应食品行业生产、经营管理一线和现代化食品工业发展需要的复合型高素质技能型人才。就业方向：毕业生主要从事食品工业领域的一线生产加工、分析检测、安全评估、质量管理、品质控制和饮食行业营养咨询，保健食品生产与营销，食品贸易及物流管理等工作。主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品生物技术、食品微生物学、分子生物学、遗传学、基因工程、发酵工程、细胞工程、食品加工与贮藏技术、食品检验技术、企业管理、市场营销等。食品生物技术专业是一个集生物、化学、农业、营养、工程和管理等多学科交叉的应用性很强的学科。作为一项极富潜力和发展空间的新兴技术，生物技术在未来食品工业中将得到长足性发展。全球食品生物技术产业产值约占生物产业总产值的15-20%，国际市场上以生物工程为基础的食品工业产值已达2500亿美元左右，而我国食品工业的生产总值也在不断增长，2010年至2015年从63080亿元变为100000亿元，食品行业从业人在逐年增加。随着科学技术与经济的发展，人们生活水平的不断提高，人们对食品的色、香、味、营养、安全等提出了越来越高的要求。作为21世纪最具发展潜力的新兴产业，食品生物技术在满足人们对食品的要求，解决食品工业发展中的问题中发挥着越来越大的作用，具有强大的发展潜力和良好的发展前景。本专业与洛阳食用菌研究所、洛阳农林科学研究院、河南天瑞科技有限公司、济源古轵生态园等18家生产和科研单位签订产学结合实习协议，将为学生的实训实习提供广阔舞台。