药品质量与安全专业是服务于药品安全领域需求而开办的重要专业。现有专职教师16名，其中教授1名、副教授3名、讲师10名，具有研究生以上学历14人，双师素质比例高达100%，其中执业药师比例达56%。重点培养掌握化学药物及中药的质量与安全专业知识和技术技能，面向药品制造业、药品流通业、药品经营企业及药品监督管理部门，能够从事药品质量检验、药品质量管理等工作的高素质技术技能人才。

毕业面向药品生产企业、药品经营企业和药品监督管理部门，从事药品生产的原辅材料、半成品、成品及包装材料质量控制工作；药品生产过程质量监督和安全工作；药品流通过程中的质量验收、仓贮等管理工作。也可在医药行政管理部门、药品检验所、药品监督管理局、医疗机构从事药品质验、品质监控工作。专升本对接本科专业为生物科学、生物技术、生物工程、制药工程、食品科学与工程、食品质量与安全。