一、培养目标

培养具有良好的职业道德、良好的沟通能力和创新精神，熟练掌握食品保藏的原理及技术、具备利用理化和微生物方法以及感官分析等手段检测食品各项指标的能力。熟练掌握食品贮运的基本理论、食品营销方面的理论及实际运作能力、具有食品加工技术和食品企业质量管理方面基础知识的高等技术应用型人才。

二、专业主干课程

《高等数学》、《大学英语》、《计算机应用基础》、《基础化学》、《食品化学》、《食品分析与检验》、《食品加工技术概论》、《食品保鲜与贮运原理》、《食品质量与安全》、《食品微生物》、《现代仓储和配送管理》、《市场营销学》、《国际贸易》、《销售管理》、《现代物流概论》、《食品配送》、《谈判与推销技巧》及相关实训课程等。

三、毕业生具备的基本能力

具备食品贮运的理论知识和工作能力；具备食品营销的理论知识和工作能力。学生具备基础化学和微生物学方面的理论知识和食品加工技术及食品企业质量管理方面的基础知识；具备从事与食品企业质量管理和食品卫生检测方面有关的工作能力。

四、就业方向

可从事食品贮藏、运输及流通领域的品质控制与食品保鲜工作、食品销售工作、食品生产过程的质量管理、工艺控制、食品分析与检验、食品原材料的采购、检验和品质管理；产品质量检验、食品贮藏、运输及流通领域的品质控制与食品保鲜工作、食品销售工作、食品贮运工作以及其它与本专业相关企业的分析、检验、销售工作。