培养目标：本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，具有良好的身心素质，掌握食品药品生产基本原理、食品药品检测、监督管理等专业技术技能，具备认知能力、合作能力、创新能力、职业能力等支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，面向厦门市及周边地区食品、药品等产业，能从事食品药品生产、质量检测、质量控制及质量监督管理等工作的高素质技术技能人才。

主干课程：无机与分析化学、微生物技术、食品与药学基础知识、有机化学、生物化学、仪器分析、食品与药品工艺学、食品安全与卫生、食品检验分析技术、食品标准与法规、药事管理与法规、食品标准与法规、食品掺伪检验、食品药品安全与质量管理、海洋生物活性物质、药品毒理检测技术、综合实训项目等。

就业方向：初始岗位群：质量检验（QC）岗位、质量管理或监督岗位（QA）、食品药品生产岗位、食品药品营销岗位、食品药品流通岗位、食品药品相关仪器营销或售后岗位、第三方检测检测岗位等。

发展岗位群：通过2～5年的上述就业领域的工作锻炼，可以从事食品药品质量检验、质量研究、方法学开发和验证；参与食品药品质量管理体系的构建、管理和改进；负责车间生产运作、体系管理、体系文件编写和生产工艺改进；成为仪器营销的区域销售主管或售后工程师；成为为第三方检测技术服务公司主管；进入行业主管机关成为审评员或现场核查员。