学前教育专业（教育部骨干专业、福建省产教融合示范专业）培养目标：本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，坚持社会主义办学方向，贯彻党的教育方针和国家教育政策，落实“立德树人”根本任务，培养“四有”好老师，依托百年幼师深厚办学底蕴，立足福建、辐射东南亚，培养厚师德情怀、善科学保教、能全面育人、勤实践反思，能在幼儿园及其它学前教育机构从事教育教学，并具有卓越教师潜质的优秀幼儿教育工作者。课程设置：学前儿童保育学、学前儿童发展科学、学前教育学、幼儿游戏、学前教育研究方法、学前儿童健康教育、学前儿童语言教育、学前儿童社会教育、学前儿童科学教育、学前儿童艺术教育、儿童文学、音乐、钢琴、舞蹈、美术等。就业方向:幼儿园、早教机构、幼儿教育师资培训机构的教师与管理岗位；教育管理、广播电视、图书出版等部门从事学前教育指导、编辑、创作、宣传和管理岗位。从2005年开始，本专业开辟海外就业渠道，每年选派30多名优秀毕业生赴新加坡等东南亚国家开展汉语国际推广学前启蒙教育。