首饰设计与工艺专业培养目标：全面贯彻党的教育方针，针对国家和福建省艺术设计人才需求，面向福建省珠宝首饰行业，培养具有良好思想道德修养、较高审美与人文素养，具备现代设计理念、创新精神和团队合作精神，且了解珠宝首饰设计与制作基本知识，具备各类首饰的设计与制作能力，掌握创意设计核心技能，能够胜任珠宝首饰设计、制作、销售管理工作，德智体美劳全面发展的专科层次技能型人才。课程设置：素描、色彩、平面构成、立体构成、中国工艺美术史、首饰设计概论、宝石学基础、首饰设计、电脑首饰设计、首饰工艺基础、宝石琢型设计及加工、蜡雕、珠宝广告与展示等就业方向：从事珠宝首饰设计、珠宝首饰销售，主要为首饰设计师、电脑首饰设计师、设计师助理、珠宝销售顾问、珠宝公司培训师、生产管理人员等。