培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，熟悉法律法规和标准，掌握食品科学、营养学、生物学、中药学等专业知识和技术技能，面向功能食品生产企业和食品检测、营养评价、医疗卫生、养老、体育健身等机构，能够从事功能食品生产与开发、营养检测与功能评价、膳食管理与营养干预等工作的高层次技术技能人才。专业核心课程食品安全与毒理、食品分析与检验、食品营养学、食品加工与保藏、食品质量管理、功能食品加工与设计、营养功能成分检测与评价、膳食营养干预主要专业实践膳食指导与营养干预综合实训，功能食品开发与评估综合实训，职业技能等级证书，劳动教育实践，药德教育实践，创新创业实践活动，大学生综合素养活动，岗位实习，毕业论文（设计）。未来发展主要就业岗位能够从事功能食品的生产开发及品质控制、营养检测与功能评价、膳食管理与营养干预、营养健康教育等相关工作岗位。职业发展前景在职位上，可成为研发主管、技术总监、总工程师、分析测试主任、健康管理师、营养咨询师等；在专业上，取得助理工程师、工程师、高级工程师、正高级工程师等职称，也可考取注册营养师、运动营养咨询与指导、粮农食品安全评价等1+X职业资格证书。