主干课程：酒店前厅、客房服务与管理、餐饮服务与管理、茶艺服务、调酒与酒吧管理、宴会设计、酒店人力资源管理、营养与食品卫生、酒店市场营销学、酒店财务管理、酒店公关与礼仪、客源国概况、管理学原理、饭店管理、旅游学概论、前厅、客务英语、餐饮、厨房英语、饭店日语等。

主要实践环节包括：（1）社会实践调查：安排在寒、暑假进行。通过开展社会调查，使学生了解社会发展的现状，树立理论联系实际的观念，培养学生观察处理、分析问题的能力。（2）专业实践：每周都有相关专业的实践模拟课。争取参加每年一次的南宁。中国—东盟国际博览会回展或酒店接待服务，提高实际应用能力。（3）实习实践：第六学期进行校外实习，更好地促进理论与实际相结合，提高学生的实际动手能力和应变能力，并初步学习处理各种复杂、意外事件的办法，培养学生心理素质和决策能力、社交能力，懂得交往艺术。

学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

就业面向：各类星级宾馆、酒店、康乐服务、餐饮等部门从事运营管理、前厅接待、外联、领班、公关等一线工作人员。