我校酒店管理专业是依托山东省半岛蓝色经济区“葡萄酒产业+旅游产业”融合发展优势，以跨学科、跨专业、“高等教育+国家职业资格认证”为特色而申请设立的。本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素质、扎实的酒店管理专业知识与技能及葡萄酒专业知识与技能，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，熟悉国内外酒店餐饮、葡萄酒及相关行业政策、法律法规与发展趋势，能够在高星级酒店、高级住宿机构、高级餐饮业机构、葡萄酒庄、教育科研机构等从事经营管理、葡萄酒文化推广、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。