烹饪与营养教育（自治区级“特色专业及课程建设一体化”建设专业）本专业按学生学习情况结合学生志愿、社会需求等因素,按不同专业模块（烹饪教育模块、营养教育模块、烹饪工程模块）以及语言模块（英语、越南语、泰语、印尼语选一）分方向培养。

本科，学制四年，文理兼招。授予工学学士学位。培养目标：培养具有创新能力的应用型本科人才，要求学生通过四年的系统学习，能熟练掌握系统营养学知识和烹饪操作实践能力，并对餐饮卫生与食品安全具有现场管理能力。通过学习培养学生具有宽厚的烹饪科学和营养学理论，兼具健康指导和营养教育工作能力。我校根据社会发展趋势，紧密结合广西现代服务业集聚区建设规划，以建设“创新创业型学科专业”为指导思想，充分借鉴“五业联动”（即专业设置、学业培养、学校与企业合作、职业素养培养、创业素质教育联合构建）的培养方式，使烹饪与营养教育专业的毕业生成为创新创业应用型本科人才。主要课程：生物化学、烹饪化学、烹饪微生物学、烹饪工艺学、公共营养学、烹饪营养学、烹饪美术、餐饮策划与产品开发、膳食调查与营养配餐、食疗药膳学、卫生统计学、烹饪工程与设备、中央厨房设计与运作、食品工程原理等主要实践性教学环节：专业课程实习、毕业实习、毕业论文等。毕业生主要就业去向：学生毕业后可以在餐饮企业从事食品安全现场管理工作，可以在幼儿园从事营养教师或儿童食物教育工作，在中、高等院校从事烹饪专业的教学科研工作，或在养老康养行业从事营养配餐和膳食管理工作，也可以在中央厨房和食品生产企业从事产品研发和品控工作。