层次：本科学制：四年授予学位：工学学士培养目标：本专业培养德、智、体全面发展的，具有扎实数学、化学、生物化学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等基本理论知识及良好的人文社会科学基础，具备食品科学与工程专业实践和专业综合应用能力，能够胜任食品生产、产品开发、销售、工程设计、分析测试等工作，具有较强竞争力的食品科学与工程领域应用型复合人才。课程设置：无机及分析化学、有机化学、仪器分析、食品微生物学、食品添加剂、营养与食品卫生学、食品化学、食品工程原理、食品毒理学、食品工艺学、食品分析与检验、食品质量管理、食品机械与设备、食品高新技术、食品工厂设计等。就业方向：学生毕业后能在食品企业及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等工作。