海洋资源开发技术专业培养目标：培养适应社会、经济、科学技术发展的需求，培养具有扎实的海洋（生物）资源开发及相关领域可持续、高值化利用的基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事海洋资源开发及相关行业领域设计、研发、生产、检验、管理的工程高级应用型复合人才。就业方向：从事生物学、农业、生物医药、食品、环境资源保护及涉海相关行业的科学研究、技术开发、品质控制、经营管理和市场营销等岗位。主要课程：生物化学、微生物学、食品工程原理、水化学、海洋生物资源原料学、海洋生物资源加工装备、海洋微生物工程、发酵工程、海洋生物资源精深加工技术、海洋生物资源产品质量控制、水产养殖学等。授予学位：工学学士。