非师范类，四年制本科，授予工学学士学位

培养目标：本专业培养具备化学、生物学、食品工程、食品科学、食品质量监控与安全等方面的基础理论知识、具有较强的实践技能基础，能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的实用型高级工程技术人才。

主要课程：分析化学、有机化学、食品化学、食品微生物学、生物化学、食品分析技术、食品工程原理、食品营养卫生学、食品工艺学、食品工艺综合实验、食品检验综合实验

就业去向：在食品研究机构、行政管理部门、检验单位、食品工厂或企业从事食品生产及管理、品质监控、技术研究、产品开发、工程设计等工作。