食品质量与安全招收理科考生培养层次本科学制四年授予学位工学学士培养目标本专业培养系统掌握食品质量与安全的基本知识和基本原理，掌握食品质量分析检测方法和食品安全控制技术，具有较强的实际工作能力，能从事食品质量与安全技术与管理的高级应用型人才。毕业去向本专业毕业生可在食品及白酒行业以及相关企事业单位从事质量检测、检验与检疫、安全评价与监管、生产管理及产品营销等工作，也可以考研或出国深造。主要课程无机及分析化学、食品化学、有机化学、现代食品仪器分析、营养生理学、微生物学、生物化学、食品工艺学、食品营养与安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品感官评价原理与技术、食品添加剂技术、食品质量检验技术