【专业概况】本专业是校企合作办学专业。培养知行合一、素质高雅的高端品牌酒店中高层管理岗位应用型人才，实施理论教学、实践教学和毕业就业一体化培养模式。拥有25家高端品牌酒店的国有集团企业——厦门建发旅游集团有限公司与我校共同制定本专业人才培养方案，组建企业导师配合我校开展理论教学和实践教学，为本专业学生提供奖助学金，为毕业生全员提供实习与就业岗位。本专业在校内建有酒店模拟经营仿真实验室和咖啡吧经营管理实验室，在校外建有福州国宾馆、福州悦华酒店、西湖大酒店等8家高端品牌酒店的实践教学基地，通过学训结合和工学结合，使学生在全面掌握酒店管理理论知识的同时还掌握高端品牌酒店的管理技能与服务技能，在毕业时就能胜任高端品牌酒店基层管理岗位的工作，为今后成长为中高层管理者打下扎实的基础，是高端品牌酒店职业经理人和酒店行业企业家的摇篮。本专业人才培养模式深受行业和社会肯定，得到兄弟院校的好评。本专业还和瑞士等欧美国家的知名酒店管理院校就（3+1）获得海外院校硕士学位的教学模式开展合作，为有志出国1年取得海外硕士的学生提供便捷通道。【主要课程】管理学原理、会计学原理、财务管理、人力资源管理、市场营销、商务英语、旅游学概论、旅游接待业管理、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、餐饮现场管理、宴会设计与管理、酒店服务质量管理、企业战略管理、电子商务和高端品牌酒店管理与服务技能实训等课程。【授予学位】管理学学士学位【就业方向】毕业生主要面向国内（含外资）高端品牌酒店或高级餐饮业机构从事经营、管理、培训、策划等工作，以及企事业单位、社团组织和政府部门从事高级接待管理工作。